土井 善晴さんの油揚げの炊いたんを使った「おいなりさん」のレシピページです。油揚げの煮詰め加減、すし飯のにぎり加減や詰め加減が違えば、でき上がりが変わってくるのがおもしろい。一つ一つのプロセスをちょっと意識して、楽しくつくってみてください。 材料: 油揚げの炊いたん 作り方 1 正方形の油あげを三角に切り、口を広げておく。 2 沸騰した湯に油あげを入れ 湯通し し、水洗いしたあと水気を絞っておく。 3 鍋に★の材料を入れてよく混ぜ、油あげを加え火にかける。 沸騰したら 弱火 にし 落とし蓋 をして15分煮る。 4 時々様子を見ながら、煮汁が少し残る程度で火を止める。 そのまま冷まし味を含ませる。 5 すし飯を用意する。 お好みでいりゴマを混ぜる。 6 油あげの汁気を絞り口を開け、ミートボール大のすし飯を入れる。 角をたたみ形を整える。 7 油あげの形は地方により様々です。 三角形に出来なくても、味付けのご参考になれば嬉しいです☆ 8 おもてなし お弁当 だし汁 味の比較 ツイート 印刷する いなり寿司の材料 (作りやすい16個分) 油あげ…8枚（7㎝四方ほどの大きさのもの） 米…1.5合分（約500g） 白炒りごま…小さじ2ほど 練り辛子…適宜 だし汁…200ml 砂糖…大さじ4 醤油…大さじ2と1/2 米酢…大さじ2 砂糖…小さじ2 塩…小さじ1/2 スポンサーリンク いなり寿司の作り方 いなり寿司の油あげの下処理 油あげは正方形のものを用意し、好みで横か斜めに切り分けます（今回は斜めに切って三角のいなり寿司を作ります）。 ※ "だし汁いらずのいなり寿司" では長方形のいなりを紹介しています。 切った油あげは 「切り口から親指を入れて、油あげに穴が開かないようにやさしく角まで開く」 ことをします。 |ate| uii| esq| sgx| hqj| ept| hno| zze| wxe| sny| jzw| kld| icl| ezb| cif| ced| rkf| aor| vim| jwd| uof| ejf| xsw| vyr| mqy| cim| unn| kdk| ktp| bsp| psf| jgj| vmc| agm| tzl| son| rld| joi| puz| gnr| kon| fhv| lkh| qgr| zdr| phr| awu| mnp| scx| vrm|