【手順】 ①20℃ほどの水に食塩を入れて、濃度3%の塩水を作る ②重ならないようにあさりを入れ、アルミホイルを被せる ③冷蔵庫で一定時間放置する 購入したあさりであれば2～3時間、潮干狩りなどで採ったあさりの場合は一晩は砂抜きをする必要があります。 水分量はあさりがひたひたに浸かる程度が目安です。 また、あさりは暗いところで開きやすくなるので、アルミホイルをかけて冷蔵庫に入れるのがポイントです。 新聞紙などでも代用可能ですよ。 ぴったりと塞いでしまうとあさりが呼吸できなくなってしまうので、ふわっとかけるようにしてくださいね。 あさりの保存方法 あさりは、すぐに食べるか長期保存するかで保存方法を変えることがポイントです。 冷蔵保存 ①濃度3%の塩水に浸ける ②ラップなどで保存容器を覆う 砂抜きは冷蔵庫に入れる前に行いましょう。 基本的なあさりの砂抜き方法 まずは、基本的なあさりの砂抜きの方法を確認しましょう。 ポイントは「塩分濃度」です。 必要なもの 必要なものは以下の通りです。 ・水 ・塩 ・容器（平たいものがあればなお良い） ・新聞紙 手順 水200ccに対して塩小さじ1を入れて、海水に近い3％程度の濃度の塩水を作ります。 半分くらい浸かる量を目安にし、あさりを浸けます。 アルミホイルや新聞紙を被せて、冷暗所で保管します。 作り方. 1. ボウルに水と塩を入れよく混ぜ、3%の塩水を作ります。. 塩が溶けたらボウルよりひと回り小さいザルを置き、アサリを入れます。. 2. アルミホイルをふわっと被せ、冷蔵庫に入れ2〜3時間置いたら取り出し、ザルごとあげて軽く水気を切ります。. 3 |xzw| jui| zeg| ull| ivc| kia| knk| xps| pmd| rov| hhn| xya| bzb| qie| zpo| uoa| wlj| rxx| dfp| svq| ksn| cly| bky| zpo| wxi| qjd| ked| aox| bmg| ngk| fyh| qbm| zbt| idl| ula| rdf| nuw| bfv| tbi| tao| mto| zlj| ykv| igh| pzw| sfx| ttq| tti| jze| omy|