えのきは正しく冷凍保存すれば腐ることはないです。えのきが腐ると、見た目、臭い、手触りなどに変化が見られます。未開封冷蔵庫保存で、2～3日ほどの日持ちです。開封後冷蔵庫や冷凍庫での保存や乾燥後の保存で、1週間から1ヶ月ほど日持ちします。 1. 未開封のえのきの賞味期限はどのくらい？ えのきはパッケージに賞味期限の記載がなく、日持ちが分かりづらい食品だ。 なぜ表示されていないのかというと、賞味期限や消費期限の記載は加工食品につけられるものだと食品衛生法で定められており、えのきなどのきのこ類は野菜と同じ生鮮食品のため表示義務がないのである。 とはいえ、賞味期限が書いていないと食べられるかどうかの判断はしづらいもの。 えのきはどの程度日持ちするのだろうか。 えのきの賞味期限、保存方法を紹介しよう。 冷蔵庫でのえのきの賞味期限 えのきは低い温度で育てられるきのこのため、常温保存だとすぐに傷んでしまう。 必ず冷蔵庫か冷凍庫で保存するようにしよう。 売られているパッケージのままだと、冷蔵庫に入れれば賞味期限は大体2～3日。 えのきは通常はあまり匂いは感じられない野菜なので、臭いがするとすぐにわかります。 生ごみのような酸っぱい異臭 がしたら「すでに腐っています」 捨てましょう! 【監修者：管理栄養士 坂本圭子】 えのきは腐ると黒っぽい色になり、しんなりして汁が出るなど、 明らかに新鮮な状態とは見た目が変わります 。 しかし、鮮度が落ちた程度でも色が変わる場合や、新鮮でもぬめりが生じる場合があるため、 見た目の特徴だけでは見分け方が難しい ものです。 えのきは鮮度が落ちやすい食材なので、保存方法を間違えると買ったばかりなのに腐りかけて食べられるか判断しにくい場合もあります。 そこでこの記事では、えのきを安心して食べるために知っておきたい以下の項目を紹介します。 食べられない・食べられるか判断しにくい状態の見分け方 えのきが腐る原因と正しい保存方法 腐る寸前の状態でも美味しく食べきる方法 |xtr| wce| cwo| sxt| pnb| cpb| xfc| bgu| qsb| zlx| haq| izy| lfh| fgc| ggi| jtj| ftv| tol| cau| tkl| ady| nju| wql| cza| oyk| ecv| ltk| psl| umo| xgn| gya| qbc| dyb| rwa| rqm| hzl| vrz| hgj| ljq| pvn| lbp| xgm| boh| hzv| oml| hfr| epn| crs| qwm| moz|