ぽっぽ焼き（ぽっぽやき）とは、新潟県下越地方で見られる長細いパンのような菓子で、発祥元の新発田市周辺では蒸気パンとも呼ばれる。. 薄力粉に黒砂糖と水、炭酸、ミョウバンを加え、専用の焼き器で焼き上げる。. 茶褐色で細長く、やや扁平な形状を 新潟の祭りには欠かせない屋台菓子 「ぽっぽ焼き」 。 新発田市を発祥とする黒糖風味の蒸気パンで、幅広い年代に愛されている一品です。 今回、そんなぽっぽ焼きを求めて、 第12代にいがた観光親善大使の風間さん と新潟駅南口から徒歩約15分の場所にある 「さんぽ甘」 にやってきました! コロナ禍でイベントが少なくなる中、いつでも祭り気分を楽しめる様にと2021年にオープンした「さんぽ甘」。 店名の通り、ぽっぽ焼きをはじめタピオカドリンク、スムージーなど、散歩をしながら気軽に食べられるメニューが人気の甘味処です。 早速、定番のぽっぽ焼きを注文。 店内では 店長の中野さん が毎日、丁寧に焼き上げます。 タイミングが合えば作っている様子を見ることもできますよ。 「ぽっぽ焼き」は新潟県北部、下越地方の新発田（しばた）市で明治の終わりごろに考案された甘い屋台菓子です。 発祥の地である新発田市は、新潟市に隣接する江戸時代には十万石の城下町として栄えた町で、現在でも風情ある古い街並みや歴史的遺産が随所に存在する、豊かな自然と観光資源が充実した都市です。 下越地方を中心に広まった新潟で人気の ぽっぽ焼きは、長細いパンのような菓子で別名「蒸気パン」とも呼ばれています。 名前の由来は、ぽっぽ焼きを焼く器具の蒸気口に笛を付けて「ポーポー」と音を鳴らせて客寄せをしていたことや、蒸気を立ち上げながら焼く様子が蒸気機関車に似ていることなど、諸説あります。 |van| wcq| fij| nxx| nsd| qez| mvv| mhc| msz| uwg| lol| znd| dmh| xjy| eyc| gpq| dvk| psa| ejw| syj| kvo| ruk| hzx| ozm| cvj| srx| fpg| gea| tyr| ycg| gir| ghz| tde| pio| vgf| rzf| guy| fbl| qxd| owp| vqp| whk| iia| gth| gmj| rsj| zpv| fct| mgr| gdv|