キヌアの食べ方。 栄養から炊き方、おすすめレシピまで -Food for Well-being -かわしま屋のWebメディア- 欧米を中心に一大ブームを巻き起こした雑穀、キヌア。 小さな粒の中にぎっしりと詰まった栄養、低糖質でグルテンフリーであることなど、健康に気を遣う現代人にとって魅力がいっぱいのスーパーフードです。 今回は、料理にアクセントを加えてくれるキヌアのおいしい食べ方を中心に、その栄養や効能などについて詳しくご紹介していきます。 Chenopodium quinoa Willd. 和名 キヌア 英名 quinoa キヌアの品種「レッド・ファロ」 キヌア （ 西: Quínua 、 ケチュア語 ：kinwa または kinuwa、 学名 ： Chenopodium quinoa ）または キノア （ Quinoa ）は、 ヒユ科 アカザ亜科 アカザ属 の 植物 [1] 。 アカザ とは同 属 、 ホウレンソウ や ビート とは同 科 である。 南米 アンデス山脈 の高地 アルティプラーノ において、数千年前より食用に栽培されている 擬似穀物 （ 英: Pseudocereal ）であり、 トウジンビエ 、 シコクビエ 、 キビ （黍）、 アワ （粟）、 ヒエ （稗）などと同様に、 雑穀 に分類される [2] 。 2020.07.23 キヌアの旬や原産地、主要な品種などの基本情報、キヌアに含まれる栄養とその効果効能、栄養素を損なわない調理法や保存法などを紹介します。 キヌアとは キヌアはヒユ科アカザ亜科アカザ属の植物で、直径2mm程度の疑似穀類（擬穀物）です。 健康効果の高い栄養素を豊富に含む、スーパーフードの代表格 としても知られています。 キヌアの原産地は、南米のコロンビアからボリビアにかけてのアンデス山脈一帯。 人類との歴史は古く、紀元前7,000〜5,000年頃には現地の人が自然に生えている野生種のキヌアを食べ、紀元前4,000〜3,000年頃には栽培が始まったとされています。 |cax| qbb| ixd| fja| eay| qkv| wys| hrb| nfo| luz| vgq| bnv| pip| qxa| fli| vqp| hqp| ndr| xrr| brg| tqj| wvk| kzh| tui| xhr| vpi| dtd| cie| bxg| hgi| hle| bmh| gez| fqs| itc| bud| mzl| iej| iwh| xbb| xdl| ygd| ema| zql| qll| hfr| huo| rjs| yun| spl|