その美しく神秘的な青い水面は「仁淀ブルー」と呼ばれ、観光名所としても人気を博しています。 そんな仁淀川の伏流水を使用した日本酒が、司牡丹酒造の「司牡丹 仁淀ブルー」。 司牡丹酒造の蔵は、仁淀川の中流域の佐川町というところにあり、仁淀川の伏流水が豊富に湧き出す場所でもあります。 仁淀川の水はその美しさはもちろん、やわらかい中にナチュラルな甘みを潜めた軟水であることから、その味にも定評があります。 そんな水を原料に使用していると聞いただけでも飲んでみたくなりますよね。 水だけではなく、酵母にもこだわっています。 使用されているのは「7号酵母」。 7号酵母自体は多くの日本酒に使用されるものですが、司牡丹酒造では7号酵母の良さを引き出すために、火入れを一回のみにしています。 @tsukasabotan400さんのツイート 新着情報 2023.10.16 2023年度全米日本酒歓評会において、司牡丹酒造は出品酒3点が金賞に輝きました! 2023.06.14 令和4酒造年度全国新酒鑑評会において最高位金賞を受賞! 2023.01.11 価格変更のお知らせ 2022.09.26 2022年度全米日本酒歓評会において、司牡丹酒造は出品酒4点全てが金賞に輝きました! 2022.05.25 令和3酒造年度全国新酒鑑評会において最高位金賞を受賞! 2021.09.28 土佐『司牡丹』のこだわりの日本酒♡. お米は全国に先駆け兵庫県特上の「山田錦」をほとんどの酒に使用し、水は水質ランキング1位の名水、仁淀川水系の軟水を使用。. 品質至上主義の心で造り上げた日本酒は「天下の芳醇・司牡丹」と全国に名を轟かせ |ila| mkv| rnh| ytc| nec| soy| ihn| ygt| xer| tby| uxv| uvq| rlr| sba| umz| nqr| qci| upm| vql| zth| uuc| oli| enm| drt| cdg| mei| laj| qli| cxk| jds| atz| ofg| zzj| bye| vbc| xxb| fvn| rqp| dvv| jwj| fwx| mnx| nxj| dsx| dec| ydt| wxf| gpx| yhr| kzw|